-
羊肚菌的种类知多少？
我们俗称的（de）羊肚菌实际上是一个属的概（gài）念（类群（qún）的概念），就像我们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一点（diǎn），有（yǒu）蝴（hú）蝶犬、哈士奇、藏獒、贵宾、吉娃娃等等。而羊肚（dù）菌对应的品种名有：粗柄（bǐng）羊（yáng）肚菌、梯（tī）棱（léng）羊肚菌、六妹（mèi）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）、杨（yáng）柳半开（kāi）羊肚菌、泛（fàn）美羊肚菌等等（děng），目前（qián）记录在案（àn）
查看详情 -
羊肚菌（jun1）
羊肚菌是（shì）一种珍稀（xī）食用菌品种（zhǒng）,因（yīn）其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而（ér）得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，羊肚菌于1818年被发（fā）现。羊肚菌（jun1）又（yòu）称（chēng）羊肚（dù）菜、羊（yáng）蘑。其结（jié）构（gòu）与（yǔ）盘（pán）菌相似，上部呈褶皱（zhòu）网状，既像个蜂（fēng）巢，也像个羊（yáng）肚，因（yīn）而得名。羊肚菌在山火之
查看详情 -
泡发方式
市面上（shàng）出（chū）售（shòu）的羊（yáng）肚菌有新（xīn）鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷（lěng）冻于冻库保鲜。干的羊肚菌（jun1）则是经过晾晒后得到的干品（pǐn），味道也更加醇（chún）厚。干的羊肚菌需要经过泡发后（hòu）才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚（gāng）刚浸过菇面为（wéi）宜，大约（yuē）二三十（shí）分钟后水（shuǐ）变成酒红色，羊肚（dù）菌完全变
查看详（xiáng）情 -
物（wù）种分类
物种分类羊肚菌菌盖近球形、卵形至椭圆（yuán）形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆（yuán），表面有青川羊（yáng）肚菌似羊肚状（zhuàng）的凹坑。凹坑不（bú）定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐（hè）色，棱（léng）纹色较浅（qiǎn），不规（guī）则地交叉（chā）。柄近（jìn）圆柱形，近白（bái）色，中（zhōng）空，上部平滑，基部膨大
查看详（xiáng）情 -
羊肚菌形态特（tè）征
羊肚菌为（wéi）马鞍（ān）菌科羊肚菌属珍稀的（de）食用真菌冰冻羊肚菌。野生羊肚菌，子（zǐ）实体（tǐ）较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭圆（yuán）形（xíng）至卵圆（yuán）形，顶（dǐng）端（duān）钝：表（biǎo）面有许多小凹坑，外观（guān）似羊（yáng）肚，小凹（āo）坑不规则形至近圆形，蛋壳色，棱纹色较淡，不规则地相互交叉；小凹坑内表面（miàn）布以子（zǐ）实层
查看详情 -
羊肚（dù）菌的种类与（yǔ）形态
1、羊肚菌：菌盖近球形（xíng）、卵形至椭圆（yuán）形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝（dùn）圆（yuán），表（biǎo）面有似羊肚（dù）状的凹坑。凹坑（kēng）不定形（xíng）至近圆（yuán）形（xíng），宽4-12mm，蛋壳色至淡黄（huáng）褐色，棱纹色较（jiào）浅，不（bú）规（guī）则地交叉。柄近圆柱形（xíng），近白色（sè），中空，上部平（píng）滑，基部膨大并有（yǒu）不规则（zé）的（de）
查看详情 -
羊肚菌要煮多（duō）长时（shí）间才（cái）可以吃
控（kòng）制在15分钟内。羊（yáng）肚菌盛产新疆地区，营（yíng）养丰富（fù），尤其是氨基酸（suān）的种类与含量特（tè）别丰富，远（yuǎn）远高（gāo）于一般菌菇类（lèi），烹制方（fāng）法很普通，一般的新鲜的羊肚菌只需要煮15分钟（zhōng）就（jiù）可以了。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不（bú）平、状（zhuàng）如（rú）羊肚（dù）而得名（míng）。羊肚菌(Mo
查看详情
15308311191,08164631268
